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nariyal ki chatni

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 nariyal ki chatni

डोसा या इडली के साथ सांभर तो टेस्ट देता ही है लेकिन नारियल की चटनी की बात ही कुछ और है, इस तरह घर पर बनाएं ये खास रेसिपी ? सेहत के लिए भी है फायदेमंद
लाइफस्टाइल डेस्क। साउथ इंडियन डिश डोसा या इडली के साथ आपको नारियल की चटनी बेहद ही पसंद आती होगी। सांभर तो टेस्टी लगता ही है लेकिन नारियल की चटनी का अलग ही मजा है। साथ ही नारियल हेल्थ के हिसाब से भी फायदेमंद होता है। ब्रेकफास्ट में इडली के साथ नारियल चटनी का कॉम्बिनेशन का जवाब ही नहीं है। चलिये आज के रेसिपी सेक्शन में हम आपको नारियल की ही चटनी बनाना सिखा रहे हैं ताकि जब आप डोसा या इडली बनाएं तो इसे भी साथ में घर पर बना सकें। 

सामग्री

कच्चे नारियल के टुकड़े – 1/2 कटोरी
भुनी हुई मूंगफली – 1/2 कटोरी
नमक -स्वादानुसार
 हरी मिर्च – एक या दो (बारीक कटी)
हरा धनिया – एक चम्मच, सरसों या राई- आधा छोटा चम्मच
साबुत लाल मिर्च – 2-3, करी पत्ता – 4-6, घी – आवश्यकतानुसार

नारियल की चटनी बनाने का तरीका इस प्रकार है…

नारियल की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले मिक्सी में भुनी हुई मूंगफली, नारियल के टुकड़े, हरा धनिया, हरी मिर्च और थोड़ा सा पानी डालकर पीस लें। कड़ाही में तेल गरम करके सरसों या राई डालें। राई के चटकने की आवाज आने के बाद साबुत लाल मिर्च, करी पत्ते डालकर भून लें।
ऊपर से नारियल-मूंगफली के पेस्ट को डालकर थोड़ा सा पका लें।  लीजिये कुछ ही मिनटों की कुकिंग में आपकी नारियल की चटनी बनकर तैयार है। अब आप इसे डोसा या इडली के साथ सर्व कर सकते हैं। 

Here is more way to make nariyal ki chatni

chutney for dosa & idli with detailed photo and video recipe. popular south indian condiment or side dish, mainly prepared for breakfast for idli, dosa and vada. This simple chutney recipe is also known as idli chutney, dosa chutney, thengai chutney or easy chutney recipe.
coconut chutney recipe | nariyal chutney recipe | chutney for dosa & idli with step by step photo and video recipe. The chutney is mainly prepared with coconut pulp which is ground with green chillies, tamarind and salt. IT is later tampered with mustard seeds, urad dal, red chillies and curry leaves which adds flavour to it. IT is served with idli, dosa, vada and even pongal recipe.
There are several chutney recipes from the south Indian cuisine palette. but without any doubt, coconut chutney is the king of all chutneys. Perhaps the popularity of south indian breakfast recipes is complete without the existence of nariyal chutney recipe. hence I guess it is also known as idli chutney or dosa chutney. Further there are many adulterated version of nariyal chutney recipes too. These recipes include, adding peanut, roasted chana dal or putani and even sometimes onion and garlic. But nothing can replace the simple touch of plain coconut chutney recipe.



INGREDIENTS

▢1 cup coconut (fresh / desiccated)   

▢3 green chilli

▢small ball sized tamarind / imli

▢½ tsp salt

▢¼-½ cup water

for tempering:

▢2 tsp oil

▢1 tsp mustard seeds / rai

▢½ tsp urad dal

▢2 dried kashmiri red chilli

▢few curry leaves

INSTRUCTIONS

* firstly, in a blender take 1 cup coconut, 3 green chilli, small ball sized tamarind and ½ tsp salt.

* add in ¼-½ cup water as required depending on variety of coconut used.

* blend to smooth paste adding more water if required.

* now prepare the tempering by heating 2 tsp oil.

* add in 1 tsp mustard seeds, ½ tsp urad dal, 2 dried red chilli and few curry leaves. allow to splutter.

* finally, pour the tempering over coconut chutney and serve with idli, dosa or rice.